入夏以來，西露天礦針對(duì)夏季易發(fā)傳染病、食物中毒等飲食安全問題，積極采取多種措施，狠抓食堂衛(wèi)生安全工作，全面保障員工“舌尖上的安全”。
　　這個(gè)礦全面提升從業(yè)人員思想認(rèn)識(shí)，利用班前會(huì)有針對(duì)性地組織學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、食堂安全管理制度以及腸道傳染病等衛(wèi)生知識(shí)，著力提高員工的知識(shí)水平。結(jié)合夏季高溫蔬菜不易保存的實(shí)際，他們嚴(yán)把采購源頭關(guān)，通過實(shí)行“日采購，零積壓”的采購方法，減少儲(chǔ)存食品，確保蔬菜新鮮。嚴(yán)格按照“生熟分開，成品與半成品隔離，食品與雜物隔離”的原則，將食品分類、分架、隔離放置、存儲(chǔ)。在菜品制作上，他們適時(shí)調(diào)整菜譜，合理搭配飲食，細(xì)心為員工烹飪羊湯、綠豆粥、涼拌菜等多種菜肴，改善員工伙食，提升了員工的幸福指數(shù)。
　　此外，他們還嚴(yán)格落實(shí)每日消毒制度，定期對(duì)炊具、灶具、案板、冰柜進(jìn)行徹底清理，通過嚴(yán)格管理進(jìn)貨記錄、嚴(yán)查食堂衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康等方式，切實(shí)守好食品安全第一道關(guān)口。